20 giugno 2018

Ricette

RICETTA | Mezze maniche estive

INGREDIENTI 400 gr. di pasta (mezze maniche) | 150 gr. di tonno | 100 gr. olive verdi e nere | 1/2 cipolla rossa | 1 cucchiaio di capperi | peperoncino q.b. | 2 cucchiai di olio e.v.o. | 1 ciuffetto di prezzemolo
Ricetta, treccia con nutella

RICETTA | Treccia con nutella

INGREDIENTI 400 gr. di farina | 200 ml di latte | 1 cubetto di lievito | 80 gr. di burro o margarina | 40 gr. di zucchero | 1 uovo | 1 pizzico di sale | nutella o marmellata q.b.

RICETTA | Cheesecake alle fragole senza cottura

INGREDIENTI - Per la base: 300 gr. di biscotti secchi | 120 gr. di burro | Per la farcitura: 1 vasetto di yogurt | 350 ml di panna liquida | 2 fogli di gelatina o colla di pesce | 100 gr. di zucchero a velo | 100 gr. di formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia) | Per la copertura: 350 gr. di fragole | 100 gr. di zucchero a velo | 2 fogli di gelatina o colla di pesce

Finocchi gratinati

INGREDIENTI | 3 finocchi | 3 cucchiai di olio e.v.o. | alcune foglie di prezzemolo | 1 spicchio di aglio | 1 cucchiaio di parmigiano | 3 cucchiai di pangrattato | ½ limone | sale q.b. | pepe q.b.

RICETTA | Rose di pasta sfoglia e patate

INGREDIENTI 2 confezioni di pasta sfoglia pronta rettangolare | 4 patate medie | parmigiano reggiano grattugiato q.b. | spezie a piacere (erba cipollina, peperoncino, origano, ecc.) | sale q.b. | olio e.v.o. q.b.

RICETTA | Torta alle mandorle

INGREDIENTI 300 gr. di farina di mandorle | 200 gr. di farina 00 | 3 uova | 250 gr. di zucchero + 1 cucchiaio di zucchero vanigliato | 1 limone grattugiato | 100 gr. di olio di semi di girasole | 2 fiale di aroma alle mandorle | 1 bustina di lievito per dolci | latte q.b.

RICETTA | Involtini di carne con radicchio e nocciole

INGREDIENTI 8 fettine di noce di vitello (oppure petto di pollo o tacchino) | 100 gr. di nocciole | 2 cucchiai di olio e.v.o. | 6 foglie di radicchio | sale q.b. | pepe q.b. | alcuni rametti di dragoncello | ½ bicchiere di vino bianco

RICETTA | La vera carbonara secondo il “Cucchiaio d’argento”

Oggi è il #CarbonaraDay, la festa di uno dei piatti più amati. Se non lo avete già fatto a pranzo, perché non cucinarla per cena? Seguendo i consigli del celebre ricettario naturalmente... (No, la panna non ci va)
Ciaramicola perugina (foto turismo.comune.perugia.it)

RICETTA | Ciaramicola

INGREDIENTI Per l’impasto: 450 gr. di farina 00 | 2 uova intere + 2 tuorli | 150 gr. di zucchero | 1 limone grattugiato | ½ bicchiere di alchermes | 150 gr. di burro fuso | 1 bustina e mezza di lievito per dolci | latte q.b. Per glassa e decorazioni: 2 albumi | 1 pizzico di sale | 180 gr. di zucchero a velo | 1 cucchiaio di succo di limone | codette e/o granellini di zucchero colorate

RICETTA | Torta di Pasqua al formaggio

INGREDIENTI 1 Kg. di farina | 10 uova | 200 gr. di bicchiere di olio e.v.o. o strutto | 200 gr. di parmigiano grattugiato | 100 gr. di pecorino grattugiato | 200 gr. di groviera in pezzi | 25 gr. di sale | 4 cubetti di lievito

ultimi articoli