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20 Giu 2019
Ricette, Rubriche

Risotto rosa al profumo di…. 

INGREDIENTI | 320 gr. di riso | brodo vegetale di barbabietola sedano carota e cipolla | ½ cipolla | 1 cucchiaio di olio e.v.o. | 2 dita di vino bianco | 200 gr. di barbabietola | sale q.b. | pepe q.b. Per mantecare e guarnire: una noce di burro | 50 gr. di asparagi | 1 manciata di parmigiano reggiano grattugiato | ½ porro medio | curcuma q. b.