Ingredienti

4 hg. di petto di pollo | 1 rametto di rosmarino tritato | ½ limone | farina q.b. | ½ bicchiere di vino bianco | ½ bicchiere di acqua | 50 gr. di olio e.v.o. | sale q.b. | pepe q.b.


Dosi per: 6 persone
Difficoltà: Bassa
Costo: Basso
Reperibilità: Alta
Preparazione: 10′
Cottura: 15/20’
Gluten free: No
Vegan: No
VARIANTI: –


Procedimento

  1. Tagliare il petto di pollo a striscioline e successivamente in piccoli pezzi
  2. Grattugiare il limone e tenere da parte
  3. In una terrina versare il succo di mezzo limone con il rosmarino tritato
  4. Bagnare i bocconcini nella marinata, poi passarli nella farina girandoli per farla aderire dappertutto
  5. Mettere una padella sul fuoco con l’olio, unire il petto di pollo, rosolare da un lato per 5 minuti a fuoco moderato, girare dall’altro lato, quindi aggiungere il vino, l’acqua, il sale, il pepe e continuare la cottura per altri 5 minuti
  6. Prima che il liquido si ritiri completamente, aggiungere il limone grattugiato e ultimare la cottura
  7. Servire ben caldo con un contorno di verdure grigliate.