Ingredienti

2,5 hg. di tagliatelle all’uovo secche | 100 gr. pane raffermo (non secco) grattugiato | 30 gr. di olio e.v.o. | ½  bicchiere di alchermes | 100 gr. di zucchero semolato | 200 gr. di noci spezzettate


Dosi per: 6 persone
Difficoltà: Bassa
Costo: Medio
Reperibilità: Alta
Preparazione: 30′
Cottura:8/10’
Gluten free: No
Vegan: NoVARIANTI: Si


Procedimento

  1. Grattugiare il pane in maniera grossolana e metterlo in una ciotola, poi condire con zucchero, olio, alchermes e noci
  2. (Le quantità degli ingredienti possono essere variate a seconda del gusto personale e a piacere, può essere aggiunto anche un cucchiaio di cacao dolce)
  3. Rimestare per amalgamare bene tutti gli ingredienti, versare una metà del prodotto in un piatto da portata abbastanza largo e tenere da parte l’altra metà
  4. Cuocere le tagliatelle, scolarle molto bene e versarle un poco alla volta nel piatto aggiungendo man mano il pane condito, come a formare degli strati
  5. Per amalgamare uniformemente gli ingredienti, smuovere delicatamente con la forchetta ogni volta la pasta, senza mescolare
  6. Lasciar raffreddare e servire.