Ingredienti

400 gr. di zucchine | 3 uova | 150 ml di latte | 120 ml olio di semi | 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato | 50 gr. di prosciutto cotto a pezzetti | 1 cucchiaino di sale | 200 gr. di farina | 50 gr. di fecola | 1 bustina di lievito per pizza


Dosi per: 6 persone
Difficoltà: Bassa
Costo: Medio
Reperibilità: Alta
Preparazione: 30′
Cottura: 35/40’
Gluten free: No
Vegan: No
VARIANTI:


Procedimento

  1. Grattugiare le zucchine e tenerle da parte.
  2. Accendere il forno e posizionare il termostato a 160° se ventilato e 180° se statico.
  3. In una terrina mettere le uova, il sale, il latte, l’olio, il parmigiano, le zucchine, il prosciutto cotto e mescolare bene.
  4. Aggiungere il lievito e la farina poco alla volta, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
  5. Mettere la carta da forno in una teglia rettangolare, versare il composto e livellare in modo omogeneo. Infornare e cuocere per 35/40’.
  6. Quindi togliere dal forno, tagliare la torta a quadretti e servire calda.